本篇文章给大家谈谈香椿摊鸡蛋香椿用焯一下吗，以及香椿新吃法香椿鸡蛋饼，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
香椿是这春季特有的美味，叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁。香椿芽的10种美味吃法如下：
调料：鸡蛋(1个)盐(2g)面粉(50g)淀粉(30g)糖(3克)油(3克)水(适量)椒盐(适量)
2将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分
3将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀
5将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可
调料：盐(适量)蛋清(少许)水淀粉(适量)料酒(适量)葱(适量)
1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
主料：鸡蛋(两个)香椿(一小把)面粉(一小碗)淀粉(一勺)葱(适中)温水(一小碗)
调料：咸盐(一勺)黑胡椒(一勺)鸡精(一勺)
5面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌
6加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀
10依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼
调料：麻汁(30g)盐(适量)清水(适量)香油(15ml)
1将适量麻汁放入碗中加入盐、清水和香油。
9取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
主料：香椿(150克)水发黄豆(300克)
调料：盐(3克)鸡粉(2克)香油(3克)
1香椿、水发黄豆、盐、鸡粉、香油。
3把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出。
4把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合，里面撒少许盐。
5香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可。
1主料：香椿250克、鸡蛋4枚调料：盐、花生油
2锅中烧水，水中加少许盐和几滴油，水开后将香椿放入热水中焯烫，香椿焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉，将焯烫好的香椿切成细末备用
3将鸡蛋打入一容器中，均匀打散成鸡蛋液，再将香椿末放入鸡蛋液中加入适量的盐和花生油再搅拌均匀成糊状
4平底锅加油，油温6成热时将香椿鸡蛋糊倒入锅中摊制，两面均摊制成熟后即可食用
调料：小葱(适量)食盐(适量)鸡精(适量)味达美酱油(适量)番茄酱(适量)白糖(适量)
1香椿入沸水焯一下捞出，淋干水分后切碎，小葱切碎备用
4将蒸熟的土豆放入碗中，用勺子捣碎
5用少量的食盐、鸡精、白糖、味达美酱油调成汁放入土豆泥里
调料：油(适量)盐(2g)料酒(适量)鲜酱油(2g)白胡椒粉(适量)
8并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀
调料：鸡蛋(1个)香葱(1棵)淀粉(适量)盐(适量)
1准备一小块豆腐和小把香椿，还有一个鸡蛋，只要半个蛋清，其它材料忘拍了
2水开后放入香椿焯水1-2分钟，过凉水后切细末。豆腐用刀压成碎末，放入半个蛋清和少量盐搅拌上劲，再加入适量淀粉，只要能团成丸子即可。
3盘里抹一层油，用手加勺子团好丸子摆入盘内。
4锅里放适量油，六七成热下丸子。刚放入先不要动，等看外面稍微定型时再轻轻拨动。
5待到丸子变成金黄，浮起来后就可以捞出来了。
6趁热吃外酥里嫩，老少皆宜！再来点沙拉酱，很般配的。
但值得注意的是，香椿性辛温，辛温之物最易耗气伤阴。所以对于有些人群还是有一些禁忌的。比如对于糖尿病患者而言，这类人群主要的中医病机为阴虚燥热，此时吃香椿会使阴更虚热更甚，对病情的恢复没有好处。而对于皮肤病患者而言，香椿属于发物，多食易诱使痼疾复发。故有皮肤病的患者应少食或不食为妥。
挑选香椿应选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为最佳。香椿采摘下来应吃早、吃鲜、吃嫩！这是因为一方面香椿叶纤维老化，口感欠佳，营养价值也会大大降低。另一方面是因为香椿发芽初期其硝酸盐含量还较低，新鲜的香椿芽还不至于引起亚硝酸盐中毒的问题，但采摘之后如果经过长时间存放，香椿中的大量硝酸盐就会转变为亚硝酸盐
1、做面码。香椿切末，吃面条的时候加一点，香味扑鼻。
2、炒鸡蛋。将香椿芽用稍多的水略浸泡，去掉过多的盐分，切碎炒鸡蛋，鲜香可口。
3、煎鸡蛋饼。腌制的香椿芽泡去多余的盐分，切末，和鸡蛋面粉搅拌煎成香椿鸡蛋饼，有独特的香味。
4、香椿拌豆腐。豆腐切小块焯水，加泡过切末的腌香椿，根据口味加入适量盐、花椒油或者辣椒油、香油等拌匀即可。
5、炸香椿鱼。腌制的香椿略泡挤净水分，裹芡油炸，蘸少量椒盐味道更好。
6、香椿饺子。腌制的香椿略泡水挤净水分，剁碎，和猪肉拌成饺子馅儿包饺子，
大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的样子放入碗中，再取几个鸡蛋磕开倒入碗内，然后用筷子调匀后备用，在锅中放油，加热后把蛋液和香椿末倒入进去，大火翻炒，等鸡蛋和香椿末全部成为块状时就可能出锅，好吃好看的香椿芽炒鸡蛋就做好的。
大部分人在腌制香椿芽时，是整个嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿鱼食用。香椿鱼做简单，只需要把适量的面粉中加入两个鸡蛋，然后再加水调成糊状，把香椿芽在里面醮一下以后放入油锅中炸制就可以。
1、食材：香椿1大把、鸡蛋2个、食盐1茶匙、植物油适量
2、②香椿里打入2个鸡蛋和1茶匙的盐，用筷子搅拌均匀
3、③锅中倒入少许植物油，倒入香椿鸡蛋糊，小火煎制两面呈金黄色即可
又是一年春，万物复苏的季节，纯天然的绿色食物。人间烟火气，最抚凡人心，一缕香椿芽，不负好时光。|香椿芽是一种很常见的野菜，营养丰富，味道好吃，还有一种特别的香味。香椿鸡蛋饼香椿的香味独特，馨香馥郁，而鸡蛋甘醇，中和了香椿过于强烈的浓郁滋味。‘
